Papatya Sepetim

Gülüm'e bir papatya sepeti hediye yaptım.Canım arkadaşımın 4 ekimde doğum günü var ama biz yani Cüneyt ve ben ona nasıl süpriz doğum günü yaparız diye düşünürken doğum gününü 4 gün önce kutlarsak ancak o zaman süpriz olur dedik.Ve sonucu sizlerle paylaşmak istedim.Canım dostum sen hep mutlu ol, doğum günün kutlu olsun.

Papatya sepetimi ilk gören oğlum oldu.Öğlen uykusundan uyanıp karşısında pastayı gördüğündeki şaşırmış yüz ifadesi benim için çok güzeldi. İlk tepkisi anne bu çok güzel olmuş demesiydi.Tabiki o pasta olduğunu pek anlamadı ama olsun..


Pastanın tarifine gelince bu pastayı
pembe çubuklu pastanın pandispanya tariyle aynı yaptım. Sadece bu pandispanyayı kakaolu hazırladım. Kurabiyelerde bebek kurabiyelerin tarifiyle aynı. Bu kurabiyelerde fındık yerine tarçın ve zencefil kullandım. Bence fındıklı kurabiyeler daha lezzetli oluyor bunu denemiş oldum.Pasta hazırlarken hiç resim çekemedim bu defa fazla vaktim yoktu bizim ufaklığın uyududuğu saatlerde çalışınca bir an önce bitirmek için sadece bitmiş halini resimleyebildim.Çiçekleri ve pastayı şeker hamuruyla süsledim.Ama şu bir gerçek ki çok zevkle yaptığım bir işin sonuncunun herkes tarafından beğenilmesi çok güzel bir duyguymuş.Umarım sizlerde beğenirsiniz

Pembe Çubuklu Pasta

MERHABALAR,

Nihayet bir pasta yaptım.Günlerdir pasta yapmak için bir neden aradım. Ama yoktu en sonunda nedeni ben yaratayım dedim.Denek olarak ablam,amcam,yiğenim Ayten ve Bediş'i pasta yemek için davet ettim. VE PASTAM....




Resimler için çok üzgünüm pastayı hazırlarken birçok yerde resim çekmeyi unutmuşum.








Pandispanya malzemeleri (23 cm. kalıp.)

-6 yumurta oda ısısında
-180 gr elenmiş un
-180 gr toz şeker
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-1 paket vanilya

- İlk olarak yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırdım.
- Şekeride eşit olarak böldüm. Yumurtanın akını ve sarısını şekerle ayrı ayrı çırptım.
-Çırpılmış olan yumurta sarılarını ve beyazlarını birbirine karıştırdım
-Son olarak un,kabartma tozu ve vanilyayı ekledim.
-180 C derecede 35 dk pişirdim.
-Pandispanyamı üç eşit parçaya böldüm.
-Aralarına ganaj sürdüm
-Birkatına antep fıstığı,diğer katına vişne koydum
-Üstünü çok ince ganaj sürüp,dış kısmını kendi yaptığım (tarifini ayşem den aldığım.) şeker hamuruyla kapladım.
-Pembe çubukları royal icing'le yaptım.
-Güller için gıda boyasıyla renklendirdiğim şeker hamuru kullandım


Çikolatalı ganaj

-125 gr bitter kuvertür
-125 gr sütlü kuvertür
-300 ml krema



-Kremayı çikolataların eriyeceği sıcaklıkta ısıttım ve çikolatalar eriyene kadar iyice karıştırdım.
-çikolatalar eriyince oda sıcaklığına gelene kadar bekledim
-oda sıcaklığına ulaşınca mikserle çırptım
-Buzdalabında soğuttukta sonra( buzdolabında sertleşmemesine dikkat edin,çünkü ben unuttum sertleşti de söyleyeyim dedim)tekrar çırpıp pandispanyaların arasına eşit olarak sürdüm.


Royal icingi de daha önce kurabiyelerde kullandığım ölçüleri kullanarak hazırlayıp, gıda boyasıyla koyu pembe rengini elde ettim
.

BEBEK KURABİYELER

Bu kurabiyeler gerçekten bebek benim için. Niye derseniz benim ilk royalicing süslemeli kurabiyelerim bebeklerim yani.Benim fikrimi sorarsanız şeker hamuruyla süslenmiş kurabiyelere göre yemesi daha keyifli kurabiyeler oldu. Eğer birde benim gibi ilk defa royal icing ile çalışıyorsanız başta biraz zorlanabilirsiniz ama denedikçe sizde daha rahat çalışabildiğinizi görebilirsiniz.İlk deneme yapanlara duyurulur.

Malzemeler(kurabiye)
- 1 yumurta
-150 gr.tereyağ ( oda ısısında)
- 2 su bardağı un
- 1,5 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1/2 su bardağı çok ince çekilmiş fındık

Hazırlanışı;

- ilk olarak fırın 170 derecede ısıtılır.
- tereyağı ufak parçalar halinde karıştırma kabına koyulur
- kuru malzemeler ve yumurta yağa eklenir
- bütün malzemeler homojen bir kıvam alana kadar yoğurulur.
- kalıplarla kesilerek 15-20 dk kurabiyeler renk değiştirne kadar pişirlir.

Royal Icing malzemeleri;

- 250 gr pudra şekeri (elenmiş)
- 2 yumurta beyazı
- 4-5 damla limon
- 1 paket vanilya

Hazırlanışı;

- bütün malzemeler şeker eriyene kadar çırpılır.
- royal icing'in kıvamını limon suyuyla veya suyla daha akıcı olarak ayarlayabilirsiniz. Kıvamını daha akıcı yaparken dikkat etmeniz gereken limon suyunu veya suyu kaşık kaşık ekleyin hepsini birden katarsanız çok sulu olabilir.
- istediğiniz renklerdeki gıda boyasıyla renklendirebilirsiniz.
Afiyet olsun

BAKE SHOP da BİRGÜN

Benim de bu gidişle sayfamda pasta kurabiye çalışmalarından çok gezi bilgileri olacak galiba. Şimdiye kadar bir çalışma yapıp koyamadım daha şu sayfacığıma. Bugün bakeshop da hummalı bir çalışma içindeydik.Gerçi ben içinde filan değil kenarında kıyısında durup birşeyler yapmaya çalıştım ama elimden ne geldiyse işte. Esas çalışanlar ayşem,pastaci burcu,ufuk du, ben tamamen ahçıyamağı durumundaydım. Neyse arkadaşları bilemem ama ben çok eğlendim bugün.Söz veriyorum yakında acemicede olsa bir çalışma yapıp koyacağım bu sayfaya.