15 Eylül 2007 Cumartesi

Pembe Çubuklu Pasta

MERHABALAR,

Nihayet bir pasta yaptım.Günlerdir pasta yapmak için bir neden aradım. Ama yoktu en sonunda nedeni ben yaratayım dedim.Denek olarak ablam,amcam,yiğenim Ayten ve Bediş'i pasta yemek için davet ettim. VE PASTAM....




Resimler için çok üzgünüm pastayı hazırlarken birçok yerde resim çekmeyi unutmuşum.








Pandispanya malzemeleri (23 cm. kalıp.)

-6 yumurta oda ısısında
-180 gr elenmiş un
-180 gr toz şeker
-2 çay kaşığı kabartma tozu
-1 paket vanilya

- İlk olarak yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırdım.
- Şekeride eşit olarak böldüm. Yumurtanın akını ve sarısını şekerle ayrı ayrı çırptım.
-Çırpılmış olan yumurta sarılarını ve beyazlarını birbirine karıştırdım
-Son olarak un,kabartma tozu ve vanilyayı ekledim.
-180 C derecede 35 dk pişirdim.
-Pandispanyamı üç eşit parçaya böldüm.
-Aralarına ganaj sürdüm
-Birkatına antep fıstığı,diğer katına vişne koydum
-Üstünü çok ince ganaj sürüp,dış kısmını kendi yaptığım (tarifini ayşem den aldığım.) şeker hamuruyla kapladım.
-Pembe çubukları royal icing'le yaptım.
-Güller için gıda boyasıyla renklendirdiğim şeker hamuru kullandım


Çikolatalı ganaj

-125 gr bitter kuvertür
-125 gr sütlü kuvertür
-300 ml krema



-Kremayı çikolataların eriyeceği sıcaklıkta ısıttım ve çikolatalar eriyene kadar iyice karıştırdım.
-çikolatalar eriyince oda sıcaklığına gelene kadar bekledim
-oda sıcaklığına ulaşınca mikserle çırptım
-Buzdalabında soğuttukta sonra( buzdolabında sertleşmemesine dikkat edin,çünkü ben unuttum sertleşti de söyleyeyim dedim)tekrar çırpıp pandispanyaların arasına eşit olarak sürdüm.


Royal icingi de daha önce kurabiyelerde kullandığım ölçüleri kullanarak hazırlayıp, gıda boyasıyla koyu pembe rengini elde ettim
.

6 yorum:

zerrin - misss dedi ki...

Hımmm nefis görünüyor pasta...

Çok şık olmuş.

Vallahi ellerinize sağlık. Bayıldım

pecete dedi ki...

Peggy diyorum...

etki alanı dedi ki...

Azmin elinden birşey kurtulmazmış.
Seni kutluyorum.
Tütü

fidaneli dedi ki...

pastanız pek sırın olmus.. elınıze sağlık.. bu pandıspanya emel hn. kakaolu tarıfını anımsattı bana:) farklı tarıfler arıyordum, deneyeceğım..

sevgıler
fıdan

nino dedi ki...

harika olmus ellerinize saglik kurabiyelerde oglusunuzla sizde :D bayildim

Adsız dedi ki...

pastanız ok harika olmuş ellerinize sağlık .bu arada şeker hamurunuzu ayşem hanımdan aldığınızı söylemişsiniz ama onun sitesinde bulamadım rice etsem ölçüleriyle birlikte yazabiliri misiniz ?artık bende böle güzel pastalar yapmak istiyorum.şimdiden teşekkürler..
meltem